Mini quiches

Ingredienti per la pasta brisée:

• 100 g di burro
• 200 g di farina
• Acqua 
• Sale

Ingredienti per la farcitura: 

• Mozzarella qb
• Patate qb
• Asparagi qb
• 1 uovo

Procedimento:

1. Amalgamare il burro con la farina.
2. Aggiungere un goccino d'acqua e un cucchiaino di sale. 
3. Formare una palla avvolta nella pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
4. Stendere la pasta sulle formine precedentemente imburrate. 
5. Mettere qualche pezzettino di mozzarella, patate e asparagi.  
6. Sbattere l'uovo e distribuirlo sulle quiches. Salare.
7. Infornare a 180° preriscaldato statico per 30/40 minuti.

Mini-quiches

For the pastry (you can use also a prepared pastry from supermarket) : 100gr of butter mixed with 200gr of flour, add some drops of water and salt. Make a ball covered with cellophan and make rest in the fridge for 30min.

Stretch the pastry on the moulds just buttered. Put some pieces of : Mozzarella (or cheese), potatoes and asparagus. Beat 1 egg and put it on the quiches. Salt. Bake to 180° for 30/40min.

Torta al Microonde

Questa è una ricetta velocissima di Benedetta Parodi però io l'ho preparata "bianca", cioè senza cacao...
Fa molta scena con questa guarnizione !!!

Ingredienti :

• 2 uova
• 170gr di zucchero
• 50gr di burro
• 100ml di acqua
• 130gr di farina
• 1 bustina di lievito per microonde PANEANGELI
• 1 bustina di vanillina

Per Guarnire : 

• Marmellata a piacere (io ho usato quella di frutti di bosco)
• Codette colorate di cioccolato (oppure granella di mandorle)

Procedimento :

1.  Mescolare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere il burro fuso, l'acqua, la farina e continuare a mescolare.
3. Aggiungere il lievito per microonde, la vanillina e mescolare nuovamente.
4. Versare il contenuto in un contenitore apposito per il microonde (io ne ho uno di circa 22 cm e non più basso di 5/6 cm perchè sennò esce il contenuto durante la cottura) foderato con la carta forno
5. Far cuocere in microonde per 6 minuti a 800 watt.
6. Girare la torta sottosopra e posizionarla su un piatto (o...), spalmare sopra la marmellata ed aggiungere le codette! 

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Torta salata alle zucchine

Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia 
• 3/4 zucchine  
• mezzo porro
• 2 uova 
• 80 grammi circa di fontina o 1 mozzarella)
• 3 cucchiai abbondanti di panna da cucina 
• sale

Procedimento :

• Affettare fini le zucchine, tagliare il porro, la fontina o la mozzarella e versare in una terrina (intanto riscaldare il forno).
• In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e versarle nella terrina. Mescolare con gli altri ingredienti.
• Aggiungere la panna. 
• Salare abbondantemente e mescolare nuovamente.

• Stendere la pasta sfoglia su uno stampo per torte salate 
• Versare il contenuto e livellare. 

• Infornare a 180° per 40 minuti

Pour les français : 

J'ai preparé cette tourte pour un diner avec mes amies. Nous l'avons mangée avant les pates comme amuse-gueule mais elle est excellente aussi pour les pic-nic, déjeuners en plein air, apéritifs... ! Elle est très bonne tiède ou chaude mais aussi froide n'est pas mal !!! 

Ingrédients : 

• 1 rouleau de pate feuilletée 
• 3/4 courgettes   
• demi poireau
• 2 oeufs
• 80gr env. de Fontina (ou 1 Mozzarella)
• 3 bons c. à soupe de crème fraiche
• sel

Procédé : 

• Couper les courgettes en tranches fines, couper le poireau, la Fontina ou la Mozzarella et renverser dans une terrine (Pendant ce temps réchauffer le four).
• Dans un bol battre les oeufs avec une fourchette e les renverser dans la terrine. Mélanger avec les autres ingrédients.
• Ajouter la crème fraiche.
• Saler abondant et mélanger encore. 
• Déployer la pate feuilletée dans une moule pour tourtes. 
• Renverser le contenu et niveler. 
• Enfourner à 180° pour 40 min.