Biscotti frollini

In occasione della festa di un amico arbitro che è passato in serie B (Daniele Minelli 
vedi
https://www.facebook.com/pages/Daniele-Minelli/381493385285710?fref=ts ), ho usato lo stampino a forma di lettera 'B' per cucinare dei biscotti frollini molto semplici.

Ingredienti per circa un chilo di pasta (circa un'ottantina di biscotti) :

• 4 tuorli
• 200 grammi di zucchero a velo 
• 200 grammi di margarina o burro leggermente fuso
• 500 grammi di farina
• 1 bustina di vanillina

Procedimento:

1. Con una paletta ho mescolato 4 tuorli con 200 gr di zucchero a velo. 
2. Ho aggiunto 250gr di margarina o burro leggermente fuso. 
3. Ho iniziato ad amalgamare con le mani dopo aver aggiunto 500 gr di farina 00 e una bustina di vanillina. 
4. Ho impastato per qualche minuto, ho formato una palla e ho ricoperto con la pellicola. Ho lasciato riposare per mezz'oretta in frigo. Se dopo il riposo la pasta dovesse risultare troppo friabile, bagnarsi le mani con acqua fredda (ed eventualmente aggiungere qualche goccia all'impasto) e lavorare finchè la pasta risulti omogenea per stenderla). 
5. Fare le formine a piacere.
6. Bastano 8 - 10 minuti in forno tradizionale a 180° (preriscaldato).

Torta salata fagiolini e patate

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 ml di panna da cucina
• Fagiolini verdi qb 
• 2/3 patate medie
• 3 uova 
• Grana
• Ricotta o altro formaggio qb
• Pane grattugiato

Procedimento :

1. Preriscaldare il forno ventilato a 180°. 
2. Stendere il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia.
3. Versare sul fondo la panna da cucina, aggiungere i fagiolini verdi già lessati (qb, in modo da coprire bene tutta la superficie) e le patate tagliate a rondelle (2/3 medie circa). 
4. Aggiungere 3 uova sbattute, un po' di grana, un po' di ricotta e un po' di pane grattugiato sulla superficie. 
5. In forno per mezz'ora circa fino a doratura ! 

Fagiolini verdi

Patate