Muffins al cioccolato

Ingredienti per 12 muffins : 

• 100 grammi di burro, 
• 200 grammi di zucchero, 
• 3 uova, 
• 200 grammi di farina, 
• 40 grammi di cacao amaro, 
• mezza bustina di lievito, 
• mezzo cucchiaino di bicarbonato, 
• un pizzico di sale,
• 150 ml di latte, 
• 100 grammi di cioccolato fondente. 

Procedimento:

1. Con un mixer mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova uno alla volta. 
2. Setacciare a parte la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale. 
3. Aggiungerli al composto alternandoli al latte.
4. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed infine aggiungerlo al composto. 
5. Mettere il composto nei pirottini fino all'orlo.
6. Infornare a 180° in forno statico e preriscaldato per 35 minuti circa. 

Torta alle pesche

Ingredienti:

• 150 grammi di zucchero
• 2 uova
• 70 ml di olio di semi
• un vasetto di yogurt bianco o alle pesche
• 250 grammi di farina
• 1 bustina di lievito
• 3/4 pesche di cui qualche pezzo da fare come decorazione

Procedimento: 

1. Lavorare possibilmente con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt e mescolare. 
3.  Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli all'impasto. Mescolare nuovamente. 
4. Aggiungere le pesche a pezzi e infarinate e mescolare delicatamente.
5. Rovesciare nella tortiera imburrata e infarinata e decorare a piacere la superficie. 
6. In forno a 180° preriscaldato per 35 minuti circa. Fare la prova stecchino. 
   
   

Torta alle pesche

Dolci di San Martino

11/11/2013 é S. Martino !
Sono dei biscotti tipici veneziani!
L'impasto é di semplice pasta frolla: io non avendo tempo ne ho fatta un tipo che si può non lasciare riposare.

Ingredienti
Per 4-5 biscotti circa di medie dimensioni :

• 250 gr di farina, 
• 100 gr di zucchero,
• 1 tuorlo,
• 150 gr di burro. 

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno statico a 180°. 
2. Ho impastato gli ingredienti, ho steso la pasta, ho tagliato la pasta con la punta di un coltello secondo la sagoma precedentemente disegnata (metá foglio A4) e ritagliata su carta forno (ho appoggiato la sagoma sulla pasta).
3. Ho decorato a piacere con codette, scaglie di cioccolato, zuccherini... 
4. Ho infornato fino a leggera doratura.

Sagoma