Torta salata patate e carciofi

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia 
• 200 grammi di prosciutto cotto a cubetti o a fettine
• 1 confezione di cuori di carciofo a spicchi surgelati 
• 1 patata grossa
• 2 uova
• Crescenza o altro formaggio
• sale
• cipolla

 Procedimento:

1. Scongelare i cuori di carciofo surgelati in una pentola con acqua che bolle per 5 minuti e poi scolarli. 
2. Tagliare la patata a fettine finissimi e tagliare a metà gli spicchi di carciofi.
3. Preriscaldare il forno statico o ventilato a 180°.
4. Soffriggere un pochino di cipolla con olio, aggiungere il prosciutto, le patate, i carciofi e far rosolare per 10-15 minuti.
5. Spegnere il fornello, aggiungere il formaggio a pezzetti e mescolare.
6. Stendere la pasta sfoglia sulla teglia, bucherellarla e mettere il composto. 
7. Sbattere due uova e rovesciarle sulla torta. 
8. In forno per 30/40 minuti o meno se ventilato, fino a doratura. 

Torta salata patate e carciofi

Crostata alla ricotta

Ingredienti per la pasta frolla:

• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 150 grammi di zucchero 
• 100 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 300 grammi di farina 
• 1 bustina di lievito 
• 1 pizzico di sale 

Ingredienti per la crema :

• 250 grammi di ricotta fresca
• 50 grammi di zucchero 
• 1 uovo 
• la scorza di mezzo limone 
• 1 bustina di vanillina

Ho ritrovato un pezzo mancante del vecchio Moulinex quindi ora si fa presto a impastare ! 

Procedimento:

1. Ho preparato la frolla impastando gli ingredienti nell'ordine sopra. 
2. Ho formato una palla e l'ho lasciata riposare in frigo. 
3. Intanto ho preparato la teglia ricoperta di carta forno (oppure semplicemente imburrata) ed ho accesso il forno statico a 180°.
4. Con il mixer (si può fare tutto a mano se non si ha uno sbattitore) ho preparato la crema (consistenza semi liquida). 
5. Con circa 3/4 di frolla ho creato il fondo della crostata e un bordino attorno. 
6. Ho rovesciato la crema sopra. 
7. Con l'impasto avanzato ho creato delle decorazioni da posizionare sopra (si possono fare anche le striscioline classiche della crostata o quello che si vuole!)
8. In forno per 30/35 minuti.

Muffins ai mirtilli

Ingredienti per 6/8 muffins:

• 80 grammi di burro  fuso
• 100 grammi di zucchero 
• 1 punta di cucchiaino di bicarbonato 
• 1 pizzico di sale
• 1 yogurt bianco o ai mirtilli
• 1 uovo 
• mezza bustina di lievito 
• 200 grammi di farina 

• Pirottini di carta per muffins

Procedimento:

1. Mescolare possibilmente con la frusta elettrica il burro fuso con lo zucchero. 
2. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale e mescolare. 
3. Aggiungere lo yogurt e mescolare. 
4. Setacciare le polveri (farina, lievito, bicarbonato) e aggiungerle all'impasto. 
5. Infarinare i mirtilli e aggiungerli all'impasto. Lasciarne qualcuno da mettere sulla superficie. 
6. Posizionare i pirottini di carta nelle formine e mettere l'impasto fino all'orlo. Posizionare due o tre mirtilli sopra ogni muffin.  
7. In forno a 180° preriscaldato e statico per mezz'oretta circa. Oppure in forno ventilato per venti minuti circa. Fare la prova stecchino.  

Torta alle prugne

Stesso impasto della torta alle pesche
http://colazionedatif.blogspot.it/2013/11/torta-alle-pesche.html


Ingredienti: 

• 150 grammi di zucchero
• 2 uova
• 70 ml di olio di semi
• un vasetto di yogurt bianco
• 250 grammi di farina
• 1 bustina di lievito
• 400 grammi di prugne (io ho usato quelle sia viola che bianche)
  

Procedimento:

1. Lavorare possibilmente con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt e mescolare. 
3. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli all'impasto. Mescolare nuovamente. 
4. Aggiungere le prugne a pezzi e infarinate e mescolare delicatamente.
5. Rovesciare nella tortiera imburrata e infarinata e decorare a piacere la superficie. 
6. In forno a 180° preriscaldato e statico per 40/50 minuti circa. Oppure con forno ventilato per meno minuti. Fare la prova stecchino.

Cupcakes al cioccolato

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 115 grammi di burro ammorbidito
• 115 grammi di zucchero
• 2 uova leggermente sbattute
• 1 bustina di vanillina
• 115 grammi di farina autolievitante
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiai di latte

• pirottini di carta per muffins e cupcakes

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno statico a 180° e disporre i pirottini di carta negli stampi per muffins e cupcakes.
2. Lavorare con il mixer o a mano il burro molto morbido con lo zucchero finché il composto diventi chiaro e spumoso. 
3. Sbattere leggermente le uova e incorporarle piano piano al composto mescolando. 
4. Aggiungere la vanillina e la farina setacciate delicatamente e mescolando. 
5. Aggiungere il cacao setacciato delicatamente e mescolando.
6. Infine unire il latte e mescolare nuovamente. 
7. Riempire i pirottini, non troppo.
8. Cuocere per 20 minuti circa. Intanto si può preparare la crema per la guarnizione.
9. Lasciar raffreddare i cupcakes e guarnire.

Ingredienti per la glassa:

• 50/60 grammi di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di acqua 
• 25/30 grammi di burro 
• 150 grammi di zucchero a velo
• latte qb

Procedimento: 

1. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l'acqua e il burro. 
2. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere pian piano lo zucchero a velo setacciato. 
3. Aggiungere un goccio di latte se il composto risulta troppo grumoso e mescolare finché risulti una crema.

Gnocchi alla zucca e patate

Ingredienti per 4/5 persone:

• 400 grammi di patate
• 400 grammi di zucca già mondata
• 1 uovo
• Farina qb

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia e poi spellarle ancora calde (attenzione a non scottarsi!).
2. Schiacciare le patate con lo 'schiacciapatate' in una ciotola grande.
3. Rendere molle la zucca con il microonde o il forno. Schiacciarla con lo 'schiacciapatate' nella stessa ciotola.
4. Unire l'uovo e amalgamare il tutto aggiungendo la farina, quanto basta (ce ne vorrà mezzo chilo circa) finché risulti un composto facile da maneggiare. L'impasto non deve essere troppo molle sennò rimarrà attaccato alle mani.
5. Creare dei 'salsicciotti' e tagliare gli gnocchi della misura desiderata. Assicurarsi che gli gnocchi siano sempre coperti da farina così non si attaccheranno l'un l'altro. Distribuirli su un piano.
6. Per la cottura: portare a bollore una pentola d'acqua salata e buttare gli gnocchi (attenzione agli schizzi!). Dopo un minuto circa gli gnocchi verranno a galla: raccoglierli con una schiumarola e versarli nel piatto.
7. Per il condimento: io ho usato burro e salvia.
   

   

   Gnocchi

Mini crumble di pere

Per 8 monodosi circa

 Ingredienti: 

• 2/3 pere
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 150 grammi di biscotti secchi
• Burro qb
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Ciotoline piccole per la cottura in forno (io uso quelle della Cuki).

Procedimento:

1. In una ciotola sbriciolare i biscotti, se si vuole aiutandosi col tritatutto. 
2. Aggiungere lo zucchero, del burro sciolto qb mescolando fino ad inumidire le briciole.
3. In un'altra ciotola tagliare le pere in pezzi piccoli, aggiungere la cannella e l'amido di mais e mescolare.
4. Versare sul fondo delle ciotoline uno strato di pere appiattendole.
5. Coprire con il crumble ed appiattire.
6. In forno a 180° preriscaldato e ventilato per 20 minuti.
7. Da gustare tiepidi. 

Panna cotta al caffè

Ingredienti :

• 150-200 ml di caffè (moka)
• 2 fogli di colla di pesce
• 500 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero 
• 1 bustina di vanillina

Procedimento: 

1. Preparare il caffè.
2. Mettere sul fuoco un pentolino con la panna, lo zucchero, la vanillina e mescolare.
3. Intanto ammollare la colla di pesce nell'acqua fredda.
4. Spegnere il fuoco un attimo prima che stia bollendo.
5. Strizzare e aggiungere la colla di pesce e mescolare.
6. Aggiungere il caffè e mescolare. 
7. Passare il tutto con un colino a maglie fini (soprattutto se preferite usare la bacca di vaniglia al posto della vanillina). 
8. Mettere il composto nelle ciotoline preferite e lasciar raffreddare. 
9. Mettere in frigo per almeno 8 ore.

Crostata allo yogurt

Ingredienti: 

• 1 uovo 
• 125 g di zucchero 
• 125 g di yogurt bianco 
• 75 g di burro sciolto 
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 300 + 50 g di farina
• 1 vasetto di marmellata a piacere

Procedimento:

1. Ho mescolato con una frusta 1 uovo, 125 g di zucchero, 125 g di yogurt bianco, 75 g di burro sciolto, un pizzico di sale e 1 bustina di lievito (un ingrediente per volta). 
2. Ho aggiunto 300 g di farina impastando con le mani e un'altra cinquantina di grammi per non farla attaccare alle mani. 
3. Ho imburrato una tortiera e con 3/4 dell'impasto ho creato la base.
4. Ho messo la marmellata per coprire la superficie.
5. Ho realizzato i bordi e la scritta con l'impasto avanzato. 
6. 30 min. in forno preriscaldato tradizionale a 180° 

Marmellata di albicocche

Marmellata di lamponi

Marmellata di lamponi

Marmellata di lamponi

Spaghetti alle mazzancolle e zucchine

Ingredienti per 2 persone:

• Pasta qb per 2 persone 
• 200 g di mazzancolle senza testa e sgusciate
• 2 zucchine medie
• 1 scalogno
• Olio, sale qb
• Prezzemolo qb
• Basilico qb
• Dado qb (facoltativo)

Procedimento:

1. Ho messo sul fornello l'acqua salata per la pasta.
2. In una casseruola ho fatto rosolare lo scalogno con l'olio.
3. Ho aggiunto le zucchine tagliate a cubetti.
4. Ho aggiunto 2 bicchieri d'acqua per far cuocere le zucchine. Ho coperto con il coperchio.
5. Per chi vuole, ho aggiunto mezzo misurino di dado granulare alle verdure.
6. Ho buttato la pasta. Intanto ho controllato le zucchine mescolando di tanto in tanto (non devono seccare sennò la pasta rimane troppo asciutta).
7. Quando mancavano 2 o 3 minuti alla cottura della pasta, ho aggiunto le mazzancolle alle zucchine ed ho mescolato.
8. Ho scolato la pasta e l'ho unita al condimento
9. Ho spento il fornello, ho messo nei piatti ed ho arricchito con prezzemolo e basilico tritati.

Panna cotta

Ingredienti per 4/5 persone :

• 400 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 120 ml di latte fresco 
• 1 bustina di vanillina
• 2 fogli di gelatina

Procedimento : 

1. Ammollare nell'acqua fredda la gelatina.
2. Scaldare sul fuoco la panna con il latte, lo zucchero e la vanillina. Mescolare di tanto in tanto.
3. Spegnere il fornello l'attimo prima dell'ebollizione. 
4. Strizzare la gelatina ed aggiungerla al composto. Mescolare. 
5. Riempire i pirottini preferiti e lasciar raffreddare. 
6. Mettere in frigo e consumare dopo 6/8 ore. 

Pasta zucca, zucchine e ricotta

Ingredienti per 3 persone: 

• Pasta qb per 3 persone
• 300/400 grammi di zucca a cubetti 
• 2 zucchine
• 100 grammi di ricotta
• olio, cipolla, sale

Procedimento: 

1. Scaldare in una pentola con acqua la zucca a cubetti. Contare 10 minuti dall'ebollizione poi spegnere il fornello e scolarla. 
2. Con la stessa pentola, cominciare a far scaldare l'acqua per la pasta e salarla. 
3. In un'altra casseruola far soffriggere un pochino di cipolla con un filo d'olio. 
4. Aggiungere nella casseruola le zucchine a cubetti e un po' d'acqua per farle cuocere. 
5. Intanto buttare la pasta.
6. Aggiungere anche la zucca alle zucchine e schiacciare la zucca (si crea quasi una cremina). Se anche le zucchine sono cotte spegnere il fornello.
7. Quando la pasta è pronta, mescolarla nella casseruola con il condimento e alla fine aggiungere la ricotta a freddo. 

Madeleine

Ingredienti per circa 40 Madeleine (dipende dai vostri stampi) : 

• 175 grammi di farina
• 175 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero 
• 3 uova
• Mezza bustina di lievito 
• 10 grammi di miele Millefiori 
• un pizzico di sale
• scorze grattugiate di 1 limone e 1 arancia

Procedimento: 

1. In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero, sale, lievito, scorze ed aggiungere il burro sciolto e raffreddato. 
2. Aggiungere anche le uova e il miele. 
3. Lasciare riposare il composto in frigo per 1 ora. 
4. Mettere il composto negli stampini e infornare in forno statico (preriscaldato) a 200° per 13 minuti. 

Panna cotta alle fragole

Ingredienti per 8 persone :

• 400 ml di panna fresca
• 160 ml latte fresco
• 100 g zucchero
• 3 fogli di colla di pesce
• una decina di fragole

Procedimento:

1. Ammollare la gelatina nell'acqua fredda. 
2. Scaldare il latte (non portare a ebollizione) e frullarlo assieme alle fragole.
3. Portare a leggera ebollizione la panna mescolata allo zucchero.
4. Unire il tutto e aggiungere la gelatina strizzata.
5. Versare nei pirottini, lasciare raffreddare e porre in frigorifero per 8 ore.

Torta salata agli asparagi

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 mazzi di asparagi
• 1 confezione di pancetta a cubetti
• 1 porro oppure 1 cipolla
• 1 uovo
• 200 ml di panna da cucina oppure 1 stracchino
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Ho fatto bollire 10 minuti gli asparagi senza il pezzo finale di gambo duro.
2. Li ho tagliati a rondelle e li messi in una scodella.
3. Ho fatto il soffritto con il porro tagliato e la pancetta a cubetti. 
4. Li ho aggiunti nella scodella con gli asparagi.
5. Ho aggiunto l'uovo sbattuto, la panna, un pizzico di sale e ho mescolato.
6. Ho messo in forno per mezz'ora a 180° in forno ventilato.

Asparagi

Plum-cake

Questa è una ricetta che mi aveva dato una Signora di Bormio. 

Dopo tantissimi tentativi, l'ho modificata a mio piacimento ed ecco un plum-cake morbidissimo: 

PER DUE PLUM-CAKE (non vengono alti, ma di medie altezze).

Ingredienti:

• 300 gr. farina 
• 300 gr. zucchero 
• 150 gr. olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 vasetto di yogurt bianco 
• 150 gr. latte 
• un pizzico di sale 

Procedimento:

1. Montare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Mescolando con una paletta o un cucchiaio aggiungere l'olio di semi, il latte e lo yogurt. 
3. Infine aggiungere la farina e il lievito.
4. Imburrare e infarinare gli stampi oppure usare la carta forno e infornare a 180° in forno statico per 30/35 minuti.

Plum-cake farina di mandorle e marmellata

Ingredienti:

• 120 gr. zucchero
• 80 gr. burro (fuso)
• 2 uova
• 230 gr. farina
• 100 gr farina di mandorle
• 150 gr. latte
• 1 bustina di lievito
• Marmellata
• Gocce di cioccolato se si vuole

Procedimento:

1. Mescolare col mixer o a mano lo zucchero con il burro fuso e le uova, uno alla volta.
2. Aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito e il latte. L'impasto non deve risultare troppo liquido.
3. Versare metà impasto nella tortiera. 
4. Col cucchiaio scavare una bella striscia in cui mettere la marmellata qb.
5. Versare il resto dell'impasto. Ho decorato con delle gocce di cioccolato.
6. Infornare a 180° in forno statico per 30 minuti circa. Fare la prova stecchino.

Crostata

Stesso procedimento di: http://colazionedatif.blogspot.it/2012/10/torta-con-marmellata-mele-e-pinoli.html
ma senza mele e pinoli.

Ingredienti:

• 350 gr. di farina, 
• 1 bustina di lievito,
• 150 gr. di zucchero, 
• 150 gr. di burro (io l'ho sciolto prima),
• 1 uovo grande oppure 2 piccoli, 
• 1 vasetto di marmellata di lamponi (o di fragole o di frutti di bosco...),

Procedimento:

1. Impastare a mano gli ingredienti nell'ordine sopra.
2. Imburrare e infarinare la tortiera e creare il fondo di pasta e il contorno.
3. Mettere la marmellata.
4. Fare eventuali decorazioni.
5. In forno statico a 180° per 30/35 minuti, non di più ! 

Torta crostata con marmellata, mele e pinoli

Ingredienti:

• 350 gr. di farina, 
• 1 bustina di lievito,
• 150 gr. di zucchero, 
• 150 gr. di burro (io l'ho sciolto prima),
• 1 uovo grande oppure 2 piccoli, 
• 1 vasetto di marmellata di lamponi (o di fragole o di frutti di bosco...),
• mele a pezzetti qb,
• pinoli qb

Procedimento:

1. Impastare a mano gli ingredienti nell'ordine sopra.
2. Imburrare e infarinare la tortiera e creare il fondo di pasta e il contorno.
3. Mettere la marmellata mischiata con le mele e i pinoli. 
4. Fare eventuali decorazioni.
5. In forno statico a 180° per 30/35 minuti, non di più ! 

Prima

Dopo

Ciambelline Brandani

Brandani, macchina elettrica per ciambelline

 

Ciambelline con glassa al cioccolato e miele

Ciambelline con glassa al cioccolato e miele

...è una macchina per fare le ciambelline!
Si attacca alla corrente, si riscalda e in 8 minuti sono pronte...!

La ricetta dal sito Brandani : http://www.brandani.it/ITA/ricetta-dettaglio.asp?id=471

" Ingredienti per circa 28 ciambelline:

Farina 00 gr. 100

Zucchero gr. 100

Burro gr. 50 ( fuso)

3 uova

n.1 cucchiaio da caffè di lievito in polvere (gr. 10 circa)

Buccia di arancia grattugiata

Procedimento:

montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e la buccia d'arancia grattugiata. Quando l'impasto sarà ben spumoso, aggiungere a pioggia la farina e il lievito. girare bene fino a quando l'impasto risulterà molto omogeneo. Scaldare bene il fornetto, con l'aiuto di un cucchiaino riempite la base degli stampi ad anellino, chiudete e fate cuocere per 8 minuti circa. "

Ho fatto una glassa al cioccolato e miele:

Ho sciolto sul fuoco mezzo bicchiere d'acqua con 1/2 cucchiaini di miele. Ho aggiunto 3 cucchiaini di cacao amaro e 2 cucchiaini di farina mescolando con una frusta.

Torta salata patate, porri, pancetta affumicata

Torta salata per niente light !

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 6 patate piccole
• 200 grammi di pancetta affumicata tritata oppure a cubetti
• 1 porro
• 1 mozzarella 
• 2 uova
• Grana 
• Sale

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno ventilato o statico a 180°. 
2. In una ciotola mescolare 6 piccole patate tagliate a fettine fini, un porro, una mozzarella, 2 uova sbattute, una manciata di grana grattugiato,  un pizzico di sale e 200 grammi di pancetta affumicata tritata nel mixer oppure a cubetti. Se si vuole, prima, far rosolare il porro con la pancetta.
3. Mettere tutto sulla pasta sfoglia distesa.
4. In forno fino a doratura della pasta (mezz'ora circa).

Pancetta

Porro

Patate

Carrot Cake

Ingredienti:

• 400 grammi di carote grattugiate
• 3 uova
• 300 grammi di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi
• Mezzo bicchiere di latte
• Scorza grattugiata di un'arancia
• 300 grammi di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparare le carote grattugiate.
2. In una ciotola mescolare con una frusta le uova e lo zucchero.
3. Aggiungere l'olio e la scorza.
4. Con un cucchiaio o una paletta di legno aggiungere le polveri setacciate.
5. Il composto risulterà consistente quindi aggiungere il latte.
6. Mancano solo le carote.
7. Infornare in forno statico a 180° per 50 minuti.

Ingredienti per la glassa:

• Una confezione di Philadelphia da 250 grammi
• 50 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero a velo

Mescolare con un mixer o a mano finché risulti un composto cremoso. 

Da spalmare sulla torta raffreddata. 

 

 

Pasta Asparagi e Pancetta

Per 2/3 persone

1. Mettere sul fuoco un pentolino piccolo con del brodo di verdure e una pentola con l'acqua per la pasta.
2. Lavare e tagliare a 'tocchetti' 500 grammi di asparagi.
3. In un'altra pentola far soffriggere un pochino di cipolla con l'olio ed aggiungere una confezione di pancetta.
4. Aggiungere gli asparagi e il brodo fino a coprire il contenuto. Alzare la fiamma per far cuocere gli asparagi (praticamente si lessano nel brodo).
5. Salare l'acqua per la pasta e buttare la pasta che vi piace (la bilancia mi ha abbandonata: questo condimento é per 3 persone o 2 abbondanti).
6. Scolare la pasta al dente e far finire la cottura nella pentola mischiandola col condimento.
7. Mangiare con piacere ;-)

Torta zebrata

Dalle ricette della Benedetta Parodi:

http://imenudibenedetta.blogspot.com/2011/12/torta-zebrata.html

Ho fatto anche una versione mini e degli ottimi muffins bi-color ! 

Versione mini per 2 persone

Finti Pasticcini

Ingredienti: 

• 1 Rotolo di pasta sfoglia rotondo o rettangolare
• Marmellata di albicocche
• 1 Uovo per spennellare
• 1 Uovo per la crema
• 2 cucchiai di zucchero
• Mascarpone 150-200gr
• Decorazioni a piacere (frutta, frutta secca, granelle ecc...)

Come formine ho usato un bicchiere dal diametro di 6 cm e un tappo di bottiglia di quelli grossi dal diametro di 4 cm. 

Procedimento: 

1. Preriscaldare il forno statico a 180°. 
2. Stendere la pasta sfoglia e formare dei dischi con la forma del bicchiere utilizzando tutta la pasta a disposizione. 
3. Prendere META' di questi dischi e posizionarli sulla teglia del forno. 
4. Con i RESTANTI dischi, con la forma del tappo di bottiglia, ritagliare l'interno formando degli anelli. 
5. Posizionarli sopra gli altri dischi che avevate messo sulla teglia. Come si può vedere dalla foto 1. I dischi piccolini che si vedono nella foto sono solo gli avanzi che non ho voluto buttare! 
6. Mettere un pochino di marmellata nel centro di questi e spennellare l'uovo sui bordi (foto 2) 
7. Mettere in forno per 10 minuti circa fino a doratura e lasciarli raffreddare (foto 3).
8. Intanto preparare la crema mescolando 1 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, aggiungere il mascarpone ed infine 1 albume montato a neve. 
9. Mettere la crema nelle vostre creazioni e decorare a piacere. Conservare in frigo.
10. Con la crema avanzata ho fatto delle mono-dosi ! 

Foto 1 

Foto 2 

Foto 3

Foto 4

Foto 5

Rotolo alla Nutella

Ho seguito la ricetta: http://ricette.giallozafferano.it/Rotolo-alla-Nutella.html

!!!

Torta salata alle cime di rapa e patate

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 500 grammi di cime di rapa*
• 5 patate piccole**
• 1 cipolla o 1 porro
• 2 uova 
• 200 ml di panna da cucina
• Sale
• Grana
• Pane grattugiato

Procedimento: 

1. Bollire le patate e le cime di rapa per 15/20 minuti circa.
2. Preiscaldare il forno ventilato a 180°.
3. Intanto preparare in una ciotola le uova sbattute con la panna, la cipolla e due pizzichi di sale.
4. Ho aggiunto le patate tagliate a fettine e le cime di rapa tagliuzzate.
5. Ho versato sulla pasta sfoglia e ho spolverato con grana e pane grattugiato.
6. In forno per 30-40 minuti.

*ricche del sale dell'acido folico che aiuta la crescita del feto nelle donne in gravidanza, calcio, fosforo e vitamine C , B2 ed A.
**ricche di acqua, amido, potassio.

Cime di rapa

Patate

Waffle!