Rotolo alla marmellata

        Ingredienti: 

• 3 tuorli, 
• 3 cucchiai di zucchero,
• 3 cucchiai di farina,
• 1 cucchiaio di lievito, 
• 3 albumi montati a neve
• marmellata

       Procedimento: 

1. Fare l'impasto con gli ingredienti nell'ordine sopra, meglio con le fruste elettriche. 
2. Rovesciare l'impasto sopra un foglio di carta forno posto su di una teglia (spalmare l'impasto su tutto il foglio).
3. Infornare per 10 minuti a 180°. 
4. Subito quando è ancora caldo spalmare con marmellata e arrotolare (attenzione che si spezza facilmente: arrotolare con molta cautela!). Tenerlo fissato con stuzzicadenti o chiuderlo con carta stagnola finché si raffredda.  

Baci di dama

*Ingredienti Baci di Dama*:
  * 100 gr di mandorle
  * 100 gr di nocciole
  * 200 gr di farina
  * 200 gr di zucchero
  * sale
  * 200 gr di burro
  * 2 tuorli
  * 100 gr di cioccolato fondente
  * acqua qb*
Procedimento ricetta Baci di Dama di Benedetta Parodi*
  * Tostare le mandorle in forno poi tritarle con le nocciole
  * Unire farina, zucchero, sale e burro freddo e impastare.
  * Unire anche i tuorli e impastare nuovamente.
  * Sciogliere il cioccolato in un pentolino con un goccio d'acqua.
  * Modellare della palline di impasto e cuocerle in forno a 180 gradi per 10 minuti
  * Far raffreddare bene i biscotti poi farcirli con il cioccolato e unirli due a due.