Ingredienti:
- 1 Rotolo di pasta sfoglia rotondo o rettangolare
- Marmellata di albicocche
- 1 Uovo per spennellare
- 1 Uovo per la crema
- 2 cucchiai di zucchero
- Mascarpone 150-200gr
- Decorazioni a piacere (frutta, frutta secca, granelle ecc...)
Come formine ho usato un bicchiere dal diametro di 6 cm e un tappo di bottiglia di quelli grossi dal diametro di 4 cm.
Procedimento:
- Preriscaldare il forno statico a 180°.
- Stendere la pasta sfoglia e formare dei dischi con la forma del bicchiere utilizzando tutta la pasta a disposizione.
- Prendere META' di questi dischi e posizionarli sulla teglia del forno.
- Con i RESTANTI dischi, con la forma del tappo di bottiglia, ritagliare l'interno formando degli anelli.
- Posizionarli sopra gli altri dischi che avevate messo sulla teglia. Come si può vedere dalla foto 1. I dischi piccolini che si vedono nella foto sono solo gli avanzi che non ho voluto buttare!
- Mettere un pochino di marmellata nel centro di questi e spennellare l'uovo sui bordi (foto 2)
- Mettere in forno per 10 minuti circa fino a doratura e lasciarli raffreddare (foto 3).
- Intanto preparare la crema mescolando 1 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, aggiungere il mascarpone ed infine 1 albume montato a neve.
- Mettere la crema nelle vostre creazioni e decorare a piacere. Conservare in frigo.
- Con la crema avanzata ho fatto delle mono-dosi !
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| Foto 1 |
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| Foto 2 |
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| Foto 3 |
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| Foto 4 |
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| Foto 5 |
