Ingredienti per 6 muffins:
- 100 grammi di burro fuso
- 1 bustina di vanillina
- 100 grammi di zucchero di canna
- scorza di un limone
- un pizzico di sale
- 130 ml di latte
- 2 uova
- 200 grammi di farina
- mezza bustina di lievito
Procedimento:
- Lavorare con uno sbattitore elettrico il burro fuso con la vanillina e lo zucchero di canna.
- Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale. Poi il latte e le uova e mescolare.
- Infine aggiungere la farina e il lievito e mescolare nuovamente. Se il composto risultasse troppo denso aggiungere un goccio di latte.
- Riempire fino all'orlo gli stampini.
- In forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
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