Madeleine

Ingredienti per circa 40 Madeleine (dipende dai vostri stampi) : 

• 175 grammi di farina
• 175 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero 
• 3 uova
• Mezza bustina di lievito 
• 10 grammi di miele Millefiori 
• un pizzico di sale
• scorze grattugiate di 1 limone e 1 arancia

Procedimento: 

1. In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero, sale, lievito, scorze ed aggiungere il burro sciolto e raffreddato. 
2. Aggiungere anche le uova e il miele. 
3. Lasciare riposare il composto in frigo per 1 ora. 
4. Mettere il composto negli stampini e infornare in forno statico (preriscaldato) a 200° per 13 minuti. 

Ciambelline Brandani

Brandani, macchina elettrica per ciambelline

 

Ciambelline con glassa al cioccolato e miele

Ciambelline con glassa al cioccolato e miele

...è una macchina per fare le ciambelline!
Si attacca alla corrente, si riscalda e in 8 minuti sono pronte...!

La ricetta dal sito Brandani : http://www.brandani.it/ITA/ricetta-dettaglio.asp?id=471

" Ingredienti per circa 28 ciambelline:

Farina 00 gr. 100

Zucchero gr. 100

Burro gr. 50 ( fuso)

3 uova

n.1 cucchiaio da caffè di lievito in polvere (gr. 10 circa)

Buccia di arancia grattugiata

Procedimento:

montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e la buccia d'arancia grattugiata. Quando l'impasto sarà ben spumoso, aggiungere a pioggia la farina e il lievito. girare bene fino a quando l'impasto risulterà molto omogeneo. Scaldare bene il fornetto, con l'aiuto di un cucchiaino riempite la base degli stampi ad anellino, chiudete e fate cuocere per 8 minuti circa. "

Ho fatto una glassa al cioccolato e miele:

Ho sciolto sul fuoco mezzo bicchiere d'acqua con 1/2 cucchiaini di miele. Ho aggiunto 3 cucchiaini di cacao amaro e 2 cucchiaini di farina mescolando con una frusta.