Rotolo alla Nutella

Ho seguito la ricetta: http://ricette.giallozafferano.it/Rotolo-alla-Nutella.html

!!!

Rotolo panna e fragole

Arriva la primavera e c'è voglia di dolci freschi ! 

Per il Rotolo, a mio parere va benissimo la ricetta che ho già pubblicato (  http://colazionedatif.blogspot.it/2013/01/rotolo.html ). Questa volta ho seguito la ricetta sul libro di Benedetta Parodi.
Ci servono:

• 4 uova 
• sale
• 120 gr di zucchero
• 120 gr di farina 
• 1 bustina di vanillina

• 400 ml di panna (io ne ho avanzata, ne bastano 250/300 ml)
• 2 cestini (piccoli) di fragole
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

1. Montare gli albumi con le fruste elettriche con un pizzico di sale.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero.
3. Incorporare delicatamente gli albumi ai tuorli, poi aggiungere la farina e la vanillina.
4. Mescolare bene e versare tutto in una placca con carta forno (stendere il composto dando una forma rettangolare più o meno).
5. Cuocere in forno tradizionale a 180° per 10 minuti.
6. Intanto montare la panna fresca e unirla allo zucchero a velo e alle fragole lavate e tagliate a pezzetti.
7. Farcire il pan di spagna con il composto di panna e fragole e arrotolarlo.
8. Completare con zucchero a velo e servire affettato.

Rotolo alla marmellata

        Ingredienti: 

• 3 tuorli, 
• 3 cucchiai di zucchero,
• 3 cucchiai di farina,
• 1 cucchiaio di lievito, 
• 3 albumi montati a neve
• marmellata

       Procedimento: 

1. Fare l'impasto con gli ingredienti nell'ordine sopra, meglio con le fruste elettriche. 
2. Rovesciare l'impasto sopra un foglio di carta forno posto su di una teglia (spalmare l'impasto su tutto il foglio).
3. Infornare per 10 minuti a 180°. 
4. Subito quando è ancora caldo spalmare con marmellata e arrotolare (attenzione che si spezza facilmente: arrotolare con molta cautela!). Tenerlo fissato con stuzzicadenti o chiuderlo con carta stagnola finché si raffredda.