Torta alla zucca !

Che gusto !!!

Gli ingredienti : 300gr di zucca (cruda, senza buccia), 80ml di latte, 100 ml di olio di semi, 4 uova, 200gr di zucchero di canna, 150gr di mandorle, 280gr di farina, 1 bustina di lievito, scorza grattugiata di arancia, sale. 

Ho tritato la polpa di zucca con il latte, l'olio e la scorza. Ho mixato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto il composto di polpa e ho aggiunto la farina con il lievito. Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale e li ho mescolati delicatamente al composto. Ho aggiunto le mandorle. Ho infornato a 180° per un'ora! 

Palline di cioccolato

Ingredienti per 40 palline circa:

• 300 gr di biscotti Digestive
• 6 cucchiai di zucchero
• 4-5 cucchiai di cacao amaro 
• 150 gr di burro fuso
• 3 uova 

Procedimento:

• Tritare i biscotti finemente col mixer.
• Impastare nell'ordine sopra gli altri ingredienti.
• Decorare a piacere con granella di cocco, pistacchio, mandorle, codette...
• Far indurire in frigo per almeno un'ora. 

Baci di dama

*Ingredienti Baci di Dama*:
  * 100 gr di mandorle
  * 100 gr di nocciole
  * 200 gr di farina
  * 200 gr di zucchero
  * sale
  * 200 gr di burro
  * 2 tuorli
  * 100 gr di cioccolato fondente
  * acqua qb*
Procedimento ricetta Baci di Dama di Benedetta Parodi*
  * Tostare le mandorle in forno poi tritarle con le nocciole
  * Unire farina, zucchero, sale e burro freddo e impastare.
  * Unire anche i tuorli e impastare nuovamente.
  * Sciogliere il cioccolato in un pentolino con un goccio d'acqua.
  * Modellare della palline di impasto e cuocerle in forno a 180 gradi per 10 minuti
  * Far raffreddare bene i biscotti poi farcirli con il cioccolato e unirli due a due.