Torta crostata con marmellata, mele e pinoli

Ingredienti:

• 350 gr. di farina, 
• 1 bustina di lievito,
• 150 gr. di zucchero, 
• 150 gr. di burro (io l'ho sciolto prima),
• 1 uovo grande oppure 2 piccoli, 
• 1 vasetto di marmellata di lamponi (o di fragole o di frutti di bosco...),
• mele a pezzetti qb,
• pinoli qb

Procedimento:

1. Impastare a mano gli ingredienti nell'ordine sopra.
2. Imburrare e infarinare la tortiera e creare il fondo di pasta e il contorno.
3. Mettere la marmellata mischiata con le mele e i pinoli. 
4. Fare eventuali decorazioni.
5. In forno statico a 180° per 30/35 minuti, non di più ! 

Prima

Dopo

Torta di mele sbriciolata

Ho aggiunto solo dei pinoli e delle gocce di cioccolato!!!

Mini - Torta di mele e gocce di cioccolato

Mi hanno regalato una tortiera piccola di 16cm per fare gli esperimenti ! Se volete provare la ricetta con una tortiera classica basta raddoppiare le dosi ! 

la torta è buonissima e sofficissima ! Prima di tutto ho preparato 2 mele tagliate a pezzettini e le ho bagnate con 1 limone spremuto. Ho mescolato a mano con una frusta 75gr di zucchero con 1 uovo e un pizzico di sale. Ho aggiunto 40gr di burro fuso. Ho alternato 150gr di farina autolievitante setacciata con 60gr di latte. Ho aggiunto le mele all'impasto ed anche delle gocce di cioccolato qb. Ho aggiunto delle mele per coprire la superficie ed ho spolverato con dello zucchero, meglio se di canna. Ho infornato a 180° per 45min.! 

Briochine dolci (grazie alla ricetta di Enza!)

Sono molto carine e facili, le farò anche salate... basta avere un rotolo di pasta sfoglia tondo e tagliarlo a spicchi, così : 

Posizionare un pochino di marmellata con un pezzettino di mela sulla parte più larga dello spicchio, al centro (si possono usare tanti altri prodotti in alternativa: altra frutta. prosciutto, formaggio ecc...). 

Arrotolare lo spicchio sempre dalla parte più larga fino ad arrivare alla punta. 

Arricciare le estremità dando la tipica forma di brioche. 

Spennellare col latte (o l'uovo) e spolverizzare con lo zucchero. 

Infornare a 180° con forno tradizionale per mezz'oretta. 

Muffins alle mele e marmellata

Ingredienti per 6 Muffins :

• 125 grammi di farina
• 100 grammi di zucchero di canna 
• mezza bustina di lievito
• sale
• 75 ml di latte 
• 100 grammi di burro fuso
• 1 uovo grande
• 1/2 mele
• 2 cucchiai abbondanti di marmellata ai frutti di bosco 

Procedimento:

1. Mescolare farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale in una terrina. 
2. Lavorare a parte (con frusta o frusta elettrica) latte, burro e uovo. 
3. Incorporare all'altro composto. 
4. Aggiungere le mele tagliate a cubetti e la marmellata.
5. Mettere l'impasto nei pirottini fino all'orlo. In alternativa si può riempire metà pirottino con l'impasto, aggiungere i 2 cucchiai di marmellata e coprire con altro impasto cosicché si formi un cuore morbido.
6. Cuocere a 180° in forno preriscaldato per 30/40 minuti circa. Fare la prova stecchino.