Madeleine

Ingredienti per circa 40 Madeleine (dipende dai vostri stampi) : 

• 175 grammi di farina
• 175 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero 
• 3 uova
• Mezza bustina di lievito 
• 10 grammi di miele Millefiori 
• un pizzico di sale
• scorze grattugiate di 1 limone e 1 arancia

Procedimento: 

1. In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero, sale, lievito, scorze ed aggiungere il burro sciolto e raffreddato. 
2. Aggiungere anche le uova e il miele. 
3. Lasciare riposare il composto in frigo per 1 ora. 
4. Mettere il composto negli stampini e infornare in forno statico (preriscaldato) a 200° per 13 minuti.