Rotolo alla marmellata

        Ingredienti: 

• 3 tuorli, 
• 3 cucchiai di zucchero,
• 3 cucchiai di farina,
• 1 cucchiaio di lievito, 
• 3 albumi montati a neve
• marmellata

       Procedimento: 

1. Fare l'impasto con gli ingredienti nell'ordine sopra, meglio con le fruste elettriche. 
2. Rovesciare l'impasto sopra un foglio di carta forno posto su di una teglia (spalmare l'impasto su tutto il foglio).
3. Infornare per 10 minuti a 180°. 
4. Subito quando è ancora caldo spalmare con marmellata e arrotolare (attenzione che si spezza facilmente: arrotolare con molta cautela!). Tenerlo fissato con stuzzicadenti o chiuderlo con carta stagnola finché si raffredda.