Torta alle prugne

Stesso impasto della torta alle pesche
http://colazionedatif.blogspot.it/2013/11/torta-alle-pesche.html


Ingredienti: 

• 150 grammi di zucchero
• 2 uova
• 70 ml di olio di semi
• un vasetto di yogurt bianco
• 250 grammi di farina
• 1 bustina di lievito
• 400 grammi di prugne (io ho usato quelle sia viola che bianche)
  

Procedimento:

1. Lavorare possibilmente con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere l'olio di semi, lo yogurt e mescolare. 
3. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli all'impasto. Mescolare nuovamente. 
4. Aggiungere le prugne a pezzi e infarinate e mescolare delicatamente.
5. Rovesciare nella tortiera imburrata e infarinata e decorare a piacere la superficie. 
6. In forno a 180° preriscaldato e statico per 40/50 minuti circa. Oppure con forno ventilato per meno minuti. Fare la prova stecchino.