Plum-cake all'orzo

Un'alternativa al cacao... è sofficissimo!

Ingredienti: 

• 3 uova
• 100 gr. di zucchero, 
• 300 gr. di farina, 
• 1 bustina di lievito, 
• 200 gr. di burro (se lo si vuole light 100 gr. di acqua e 100 gr. di olio di semi al posto del burro),
• Latte qb,
• Orzo qb.

Procedimento:

1. Mescolare gli ingredienti nell'ordine sopra.
2. Versare metà composto nello stampo imburrato e infarinato. 
3. Nella metà rimasta mescolare con dell'orzo finché non si colora l'impasto. 
4. Versarlo nello stampo sopra il precedente e infornare a 180° per 35/40 minuti.

Cuore

        Ingredienti: 

• 3 tuorli, 
• 3 cucchiai di zucchero,
• 3 cucchiai di farina,
• 1 cucchiaio di lievito, 
• 3 albumi montati a neve,
• marmellata,
• decorazioni a piacere 

Questa sarebbe la ricetta per il rotolo alla marmellata:

http://colazionedatif.blogspot.it/2013/01/rotolo.html

Procedimento: 

Montare gli ingredienti nell'ordina sopra meglio con fruste elettriche. 

Io ho invece messo l'impasto nella tortiera in silicone a forma di cuore...

Ho decorato con marmellata di ciliege, codette e zucchero a velo. 

Se volete potete provare a fare il doppio dell'impasto e a fine cottura tagliare il cuore a metà e riempire con marmellata o anche Nutella!

Roselline allo yogurt

Sono gli stampini della SiliKoMart a forma di roselline ! 

Ho usato lo sbattitore elettrico; 3 uova, 200gr di zucchero, 150gr di farina, 250gr di yogurt, altri 150gr di farina e una bustina di lievito ! 

In forno a 200° per 15-20 minuti ! 

Muffins alle mele e marmellata

Ingredienti per 6 Muffins :

• 125 grammi di farina
• 100 grammi di zucchero di canna 
• mezza bustina di lievito
• sale
• 75 ml di latte 
• 100 grammi di burro fuso
• 1 uovo grande
• 1/2 mele
• 2 cucchiai abbondanti di marmellata ai frutti di bosco 

Procedimento:

1. Mescolare farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale in una terrina. 
2. Lavorare a parte (con frusta o frusta elettrica) latte, burro e uovo. 
3. Incorporare all'altro composto. 
4. Aggiungere le mele tagliate a cubetti e la marmellata.
5. Mettere l'impasto nei pirottini fino all'orlo. In alternativa si può riempire metà pirottino con l'impasto, aggiungere i 2 cucchiai di marmellata e coprire con altro impasto cosicché si formi un cuore morbido.
6. Cuocere a 180° in forno preriscaldato per 30/40 minuti circa. Fare la prova stecchino.

Muffins classici

 

Ingredienti per 6 muffins:

• 100 grammi di burro fuso
• 1 bustina di vanillina
• 100 grammi di zucchero di canna
• scorza di un limone
• un pizzico di sale
• 130 ml di latte
• 2 uova
• 200 grammi di farina
• mezza bustina di lievito 

 Procedimento: 

1. Lavorare con uno sbattitore elettrico il burro fuso con la vanillina e lo zucchero di canna. 
2. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale. Poi il latte e le uova e mescolare. 
3. Infine aggiungere la farina e il lievito e mescolare nuovamente. Se il composto risultasse troppo denso aggiungere un goccio di latte. 
4. Riempire fino all'orlo gli stampini.
5. In forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.