Carrot Cake

Ingredienti:

• 400 grammi di carote grattugiate
• 3 uova
• 300 grammi di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi
• Mezzo bicchiere di latte
• Scorza grattugiata di un'arancia
• 300 grammi di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparare le carote grattugiate.
2. In una ciotola mescolare con una frusta le uova e lo zucchero.
3. Aggiungere l'olio e la scorza.
4. Con un cucchiaio o una paletta di legno aggiungere le polveri setacciate.
5. Il composto risulterà consistente quindi aggiungere il latte.
6. Mancano solo le carote.
7. Infornare in forno statico a 180° per 50 minuti.

Ingredienti per la glassa:

• Una confezione di Philadelphia da 250 grammi
• 50 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero a velo

Mescolare con un mixer o a mano finché risulti un composto cremoso. 

Da spalmare sulla torta raffreddata.