Plum-cake

Questa è una ricetta che mi aveva dato una Signora di Bormio. 

Dopo tantissimi tentativi, l'ho modificata a mio piacimento ed ecco un plum-cake morbidissimo: 

PER DUE PLUM-CAKE (non vengono alti, ma di medie altezze).

Ingredienti:

• 300 gr. farina 
• 300 gr. zucchero 
• 150 gr. olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 vasetto di yogurt bianco 
• 150 gr. latte 
• un pizzico di sale 

Procedimento:

1. Montare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Mescolando con una paletta o un cucchiaio aggiungere l'olio di semi, il latte e lo yogurt. 
3. Infine aggiungere la farina e il lievito.
4. Imburrare e infarinare gli stampi oppure usare la carta forno e infornare a 180° in forno statico per 30/35 minuti.